Do(e)ppekoche

直訳するとパンケーキであるが、
パンもケーキのこの地方のスラング。

ポテトとオニオンの２種類があるが、どちらもこの地方の食べ物で、
他の地方の人には通じんらしい。

ポテト５ｋｇ
玉ねぎ４玉
Ｂｒｏ（ｅ）ｔｃｈｅｎ２個
卵３個
塩
コショウ
ソーセージ又はベーコン（アンダーナッハ側はソーセージ）

上記をすりおろし、オーブンで２−４時間１８０℃で焼き上げる。

典型的ドイツ料理が食べたいとＵ氏に言うと、
これを食べに連れて行ってもらったんよ。

それも突然、会社の昼休み。
じゃけー、写真なし。
味は素朴そのもの。そして腹いっぱいになるんよ。
海外慣れしてない日本人が一番苦手な味かも。

ちなみに上のレシピは、Ｕ氏のお母様からの情報です。